Download Gestión de Stock – Mikel Mauleon PDF

TitleGestión de Stock – Mikel Mauleon
TagsInflation Logistics Economies Business (General)
File Size3.4 MB
Total Pages341
Table of Contents
                            GESTIÓN DE STOCK: EXCEL COMO HERRAMIENTA DE ANÁLISIS
	PÁGINA LEGAL
	ÍNDICE
	PRESENTACIÓN
	1. STOCK, TEORÍA
		1.1. Introducción
			1.1.1. Concepto de stock
			1.1.2. Un poco de historia
			1.1.3. La gestión del stock
			1.1.4. Nociones básicas
		1.2. Tipos de stock
			1.2.1. Según la ubicación
			1.2.2. Según la función logística
			1.2.3. Según su grado de finalización
		1.3. Stock y finanzas
			1.3.1. Inversión y rentabilidad
			1.3.2. Costos asociados al stock
			1.3.3. Valoración y contabilidad
		1.4. Stock y variables de que depende
			1.4.1. Stock de maniobra
			1.4.2. Stock de seguridad
			1.4.3. Cuadro resumen
			1.4.4. Otros elementos que inciden en el nivel de stock
			1.4.5. Medidas para reducir el stock
			1.4.6. Ejercicio
			1.4.7. Medidas adicionales para la reducción del stock
		1.5. Métodos de gestión de stock
			1.5.1. Método determinista o de Wilson
			1.5.2. Sistemas de reposición simple
			1.5.3. Punto de pedido y cantidad a pedir
			1.5.4. Método CRP
			1.5.5. Distribución sin stock
			1.5.6. Método Bossard
		1.6. Indicadores de gestión
		1.7. Stock y fabricación
		1.8. Stock y redes de distribución
		1.9. Análisis informáticos y simulaciones
			1.9.1. Análisis estáticos
			1.9.2. Análisis dinámicos
		1.10. ¿Qué opinan los profesionales?
		1.11. Cuestionarios y temas de reflexión
			1.11.1. Cuestiones
			1.11.2. Respuestas
	2. CASO PRÁCTICO 1: ALMACÉN REGULADOR: FLUJOS DE ENTRADA DE FÁBRICA Y SALIDA A DELEGACIONES
		2.1. Presentación
		2.2. La empresa
			2.2.1. Descripción
			2.2.2. Características del almacén
			2.2.3. Oportunidad y objetivo del cambio
			2.2.4. Niveles de stock y ventas
			2.2.5. Solicitudes por departamentos
		2.3. Los datos y su análisis
			2.3.1. Los datos de partida
			2.3.2. Ficheros o tablas del programa informático
		2.4. Análisis estático en el almacén regulador
			2.4.1. Análisis de las entradas
			2.4.2. Análisis del stock
			2.4.3. Análisis de las rotaciones
			2.4.4. Análisis de las salidas
		2.5. Análisis dinámico en el almacén regulador
			2.5.1. Flujo de entradas
			2.5.2. Flujo de salidas
			2.5.3. Evolución del stock
			2.5.4. Evolución mensual comparada: entradas, salidas, stock (toneladas)
			2.5.5. Nivel de stock (maniobra y seguridad), y tamaño de los pedidos
			2.5.6. Variación de la demanda y riesgo de ruptura de stock (stock-out)
			2.5.7. Flujos y volúmenes
			2.5.8. Análisis de las nueve referencias más vendidas
			2.5.9. Programa de fabricación
		2.6. Fabricación y nivel de stock
			2.6.1. Simulaciones en el regulador: diversos escenarios
		2.7. Funcionamiento del almacén regulador
			2.7.1. Plazo de entrega
			2.7.2. Calidad de servicio
			2.7.3. Ejercicio sobre control roturas de stock
		2.8. Conclusiones y propuestas
			2.8.1. Planteamiento
			2.8.2. Propuestas sobre stock y flujos
			2.8.3. Mejora conti
		2.9. Cuestionarios y temas de reflexión
			2.9.1. Cuestionarios
			2.9.2. Respuestas
	3. CASO PRÁCTICO 2: STOCK EN DELEGACIÓN Y CONCENTRACIÓN DE DELEGACIONES
		3.1. Conceptos teórico-prácticos
			3.1.1. Almacén suma, almacén conjunto, almacén virtual
			3.1.2. Demanda real y demanda aparente
			3.1.3. Delegaciones, distribuidores, ubicación del stock
			3.1.4. Sistemas push (empujar) y pull (extraer)
			3.1.5. Delegaciones: tendencia a la concentración
		3.2. La empresa
			3.2.1. Descripción
			3.2.2. Oportunidad del cambio
			3.2.3. Objetivos del proyecto
		3.3. Datos y análisis
			3.3.1. Tablas o ficheros
			3.3.2. Esquema de análisis
			3.3.3. Almacén regulador: suministro a delegaciones
			3.3.4. Delegación de Castellón: entradas, stock, rotaciones
			3.3.5. Resto de delegaciones
		3.4. Almacén suma
			3.4.1. Diagnóstico
			3.4.2. Entradas
			3.4.3. Plazo de suministro
			3.4.4. Transporte
			3.4.5. Stock
			3.4.6. Rotaciones
			3.4.7. Resumen
		3.5. Almacén conjunto
			3.5.1. Planteamiento
			3.5.2. Eficiencia del almacén conjunto
			3.5.3. Ejercicio
		3.6. Resumen
			3.6.1. Problemas planteados
			3.6.2. Medidas adoptadas
			3.6.3. Resultados
			3.6.4. Funciones de la delegación y del almacén conjunto en el nuevo esquema
			3.6.5. Variables de control y optimización del stock
			3.6.6. Casos concretos de gestión de stock
		3.7. Cuestionarios y temas de reflexión
			3.7.1. Cuestiones
			3.7.2. Respuestas
	4. CASO PRÁCTICO 3: LOGÍSTICA DE APROVISIONAMIENTO
		4.1. Conceptos teórico-prácticos
			4.1.1. Evolución organizativa
			4.1.2. Logística de aprovisionamiento
			4.1.3. Milk round
			4.1.4. Fiabilidad de los inventarios
		4.2. La empresa
			4.2.1. Planteamiento del caso
			4.2.2. Descripción
			4.2.3. Método de aprovisionamiento
			4.2.4. Clientes y servicio
			4.2.5. El producto
			4.2.6. Los problemas
			4.2.7. El personal
			4.2.8. Objetivos del proyecto
		4.3. Datos y su análisis
			4.3.1. Salidas
			4.3.2. Stock
			4.3.3. Rotaciones
			4.3.4. Objetivo: reducción stock
		4.4. Alternativas para la reducción de stock
			4.4.1. Aumento de la frecuencia de transporte
			4.4.2. Concentrar el stock en el almacén zonal
			4.4.3. Suprimir los almacenes zonales pasando de una estructurade tres escalones a dos
		4.5. Puesta en marcha
		4.6. Conclusiones
			4.6.1. Almacén zonal de Bilbao
			4.6.2. Almacén central de Madrid
			4.6.3. Conclusión final
		4.7. Casos similares
			4.7.1. Empresas de ascensores
			4.7.2. Empresas de suministros eléctricos
			4.7.3. Empresas de suministros de sanitarios, fontanería…
			4.7.4. Empresas comercializadoras de vinos y bebidas alcohólicas
		4.8. Tendencias del sector
		4.9. Cuestionarios y temas de reflexión
			4.9.1. Cuestiones
			4.9.2. Respuestas
	5. EJERCICIOS
		5.1. Planteamiento
		5.2. Ejercicio 1
		5.3. Ejercicio 2
		5.4. Ejercicio 3
		5.5. Ejercicio 4
		5.6. Ejercicio 5
		5.7. Ejercicio 6
		5.8. Ejercicio 7
	6. CASO A RESOLVER N.o 1. REDISEÑO DE UN ALMACÉN ENFUNCIÓN DEL TIPO DE STOCK Y LOS FLUJOS DE ENTRADA Y SALIDA
		6.1. Planteamiento y objetivo del caso
		6.2. Datos
			6.2.1. Stock y flujos
			6.2.2. Croquis y planos del almacén
		6.3. Conceptos teórico-prácticos
			6.3.1. Elementos de almacenamiento
			6.3.2. Elementos de manipulación
		6.4. Cuestiones que se plantean
		6.5. Fases de un proyecto logístico
		6.6. Solución propuesta
			6.6.1. Análisis de la situación actual
			6.6.2. Problemas
			6.6.3. Enfoque de la solución
			6.6.4. Entorno empresarial
			6.6.5. Criterios de evaluación
			6.6.6. Alternativas concretas
		6.7. Nota final
	7. CASO A RESOLVER N.o 2. STOCK Y DISEÑO DE ALMACÉN
		7.1. Planteamiento y objetivo del caso
		7.2. Datos
			7.2.1. Stock y movimientos
			7.2.2. Estanterías y carretillas
			7.2.3. Personal
			7.2.4. Edificio
			7.2.5. Productividad
			7.2.6. Palets y tráilers
		7.3. Cuestiones a resolver
		7.4. Solución
			7.4.1. Diseño en planta: lay-out
			7.4.2. Croquis y plano
			7.4.3. Inversión
			7.4.4. Costos operativos anuales: total, almacenaje, manipulación
			7.4.5. Costos operativos por palet según índice de rotación
	8. PREVISIÓN DE LA DEMANDA
		8.1. Introducción
		8.2. Definición y objetivo
		8.3. La demanda
			8.3.1. Enfoques
			8.3.2. Factores que influyen en la demanda
			8.3.3. La función de demanda
		8.4. Métodos de previsión
			8.4.1. Enfoques
			8.4.2. Métodos cualitativos
			8.4.3. Métodos cuantitativos
			8.4.4. Errores en el forecasting
		8.5. Mejores prácticas
			8.5.1. Control del forecast
			8.5.2. Definir y elaborar el proceso
		8.6. Ejercicios
			8.6.1. Enunciados
			8.6.2. Soluciones
	APÉNDICE 1: EXCEL
		1. Contenido del CD-ROM
		2. Estructura de los ejercicios
		3. Observaciones
		4. Descripción del documento ‘Word’
		5. Macros Excel - VBA
		6. Ejercicios propuestos
		7. Descripción detallada de los ejercicios
		Ejercicio 01: ABC Stock y salidas
		Ejercicio 02: Detección de obsoletos. Cálculo de rotación
		Ejercicio 03: Rotaciones y promedios. Cálculo depurado
		Ejercicio 04: Simulaciones en plazo de respuesta y lote de fabricación
		Ejercicio 05: Variación de la demanda. Cálculos y simulaciones
		Ejercicio 06: Variación de la demanda. Cálculos semicomplejos
		Ejercicio 07: Variación de la demanda. Cálculos complejos
		Ejercicio 08: Valoración stocks: LIFO y precio medio ponderado
		Ejercicio 09: ROI. Modelo Dupont
		Ejercicio 10: Índice de rotación, costo financiero stock y costo almacenaje
		Ejercicio 11: Optimizar la ocupación del hueco. Stock y referencias C
		Ejercicio 12: Previsión de la demanda. TAM. Tendencia. Análisis gráfico
		Ejercicio 13: Previsión de la demanda: análisis de la tendencia. Análisisgráfico
	BIBLIOGRAFÍA
	ÍNDICE TEMÁTICO
                        

Similer Documents