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TitleLa Dieta Dukan Dei 7 Giorni - Pierre Dukan (1) (1)
TagsDiabetes Mellitus Glucose Obesity Insulin Carbohydrates
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Table of Contents
                            Copertina
	L’immagine
	Il libro
	L’autore
La dieta Dukan dei 7 giorni
Introduzione
I. Il primo fronte, ovvero…
	La guerra contro il sovrappeso
	I punti chiave del metodo originale
	Istruzioni d’uso del primo fronte
	Il piacere e la serotonina
	I dieci pilastri della felicità
	I due profili
II. Il secondo fronte, ovvero…
	Le scale d’emergenza, e «Occhio ai glucidi!»
	La Scala Nutrizionale
		Lunedì
			Le dodici categorie di alimenti del lunedì
			Ricette di proteine pure del lunedì
				Galletta di crusca d’avena
				Torta «Mininà» di pollo alla curcuma
				Petto di tacchino in crosta speziata
				Gamberoni saltati allo zenzero caramellato
				Bistecche marinate con aceto balsamico e senape
				Cozze alla marocchina
				Spezzatino di vitello alla crema di tartufi
		Martedì
			Ricette di proteine pure + verdure del martedì
				Vellutata di porcini
				Tortilla ai due pomodori
				Involtini di bresaola agli asparagi e insalata d’erbe
				Shirataki di konjac al ragù alla bolognese
				Tagliatelle di konjac alla carbonara
				Tartara di verdure al salmone affumicato
				Pizza Dukan alla napoletana
				Composta di rabarbaro meringata
		Mercoledì
			Ricette di proteine pure + verdure e frutta del mercoledì
				Capesante alle arance speziate
				Sorbetto alla menta su coulis di fragole
				Sogliole al cartoccio con mango e finocchio
				Cheesecake alla vaniglia e coulis di lamponi
				Crumble di mele, pere e lamponi
				Mousse di fragole ultraleggera
				Gratin di agrumi allo zabaglione
				Gelato al cacao con lamponi freschi
		Giovedì
			Ricette di proteine pure + verdure, frutta e pane del giovedì
				Quattro insalate ai fiocchi di latte con pane tostato
				Tartine «pissaladière»
				Crema alla provenzale con formaggio e tonno
				Tartine rosso-arancio ai due salmoni
				Crostini al melone e alla bresaola
				Tartine mediterranee
		Venerdì
			Ricette di proteine pure + verdure, frutta, pane e formaggio del venerdì
				Bruschetta alle sarde
				Zucchette potimarron al formaggio
				Carpaccio di manzo al parmigiano
				Tartine ai funghi, bresaola e gouda
				Insalata di montagna alla toma
				Carpaccio di salmone con caprino
				Gratin di spinaci al caprino
				Insalata indivia e parmigiano
		Sabato
			Ricette di proteine pure + verdure, frutta, pane, formaggio e amidacei del sabato
				Risotto ai fegatini di pollo
				Conchiglie integrali all’aglio, bresaola e formaggio
				Tagliatelle di konjac agli spinaci e fave
				Duo di tartara di salmone alla quinoa rossa
				Timballi di quinoa alla bresaola
				Pollo tandoori e dal di lenticchie rosse
				Carpaccio di manzo ai ceci
				Raclette Dukan
		Domenica
			Ricette della domenica
				Degustazione di foie gras
				Polpettone di carne d’agnello
				Tournedos alla Rossini
				Torta al cioccolato fondente alla giapponese
				Mousse di cioccolato allo zenzero e scorza d’arancia canditi
	Proposte di menu
		Menu d’inverno
		Menu di primavera
		Menu d’estate
		Menu d’autunno
		Menu tra amiche
		Menu per innamorati
	La fase di consolidamento
	La fase di stabilizzazione
III. La mia lotta al vostro fianco
	Flashback
	Diritto di replica
	Zucchero: nemico pubblico
	Lo studio ObÉpi: il successo della mia vita
Conclusioni
I libri di Pierre Dukan
Copyright
                        
Document Text Contents
Page 114

Giovedì

Leitmotiv del giorno

Giovedì, l’utile

Page 228

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Page 229

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Traduzione di Sergio Orrao e Cristina Pradella

© Éditions J’ai lu, 2014
© 2014 Sperling & Kupfer Editori S.p.A.
Ebook ISBN 9788820091095

COPERTINA || ART DIRECTOR: FRANCESCO MARANGON | GRAPHIC DESIGNER: LAURA
DE MEZZA || FOTO AGENZIA © GETTY IMAGES E AGENZIA © FOTOLIA
L’AUTORE || FOTO © CARADINE

Realizzazione editoriale a cura di Giuseppe Doldo

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