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TitleManual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica - 3a Ed
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                            Manual de prácticas de laboratorio de bioquímica (3a. ed.)
	Página legal
	Contenido
	Colaboradores
	Acerca de los autores
	Prólogo
	Presentación del manual
	Guía del estudiante
		Diagrama de flujo para la elaboración del caso integrador
	Normas de seguridaden el laboratorio
		Acciones a tomaren caso de accidente
		Recomendaciones para tener éxito en las prácticas
	Práctica 1:
normas de bioseguridad y manejo
de muestras biológicas, material,
equipo y procedimientos
	Práctica 2:
agua y soluciones
	Práctica 3:
ph y amortiguadores
	Práctica 4:
aminoácidos y proteínas
	Práctica 5: regulación no específica de la actividad enzimática
	Práctica 6: metabolismo de carbohidratos
	Práctica 7:
metabolismo de lípidos
	Práctica 8:
metabolismo de compuestos
nitrogenados
	Práctica 9: extracción de dna
de células vegetales
	Apéndices
		Apéndice 1: definición de prefi jos, unidades y constantes físicas
		Apéndice 2: constantes biológicas
		Apéndice 3:
determinación del gasto
energético diario (ged)
		Apéndice 4:
historia clínica
                        
Document Text Contents
Page 1

SERGISERGIO SÁNCHEZ SÁNCHEZ ENRÍQUEZENRÍQUEZ
LUIS JAVIERJAVIER FLORES ALVARADO ALVARADO

CARMENCARMEN MAGDALENAMAGDALENA GURROLAGURROLA DÍAZDÍAZ
PATRICIPATRICIA HEREDIA HEREDIA CHÁVEZCHÁVEZ

TERCERA EDICIÓN

Manual de prácticas de laboratorio deprácticas de laboratorio de

SÁNCHEZ • FLORES • GURROLA • HEREDIA
M

AN
UAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE

Manual de prácticas de laboratorio de

Page 2

00_FM1_00_Sánchez_3R.indd i 05/04/14 19:48

Page 52

42 Manual de prácticas de laboratorio de bioquímica

06_Chapter 05_Sánchez_3R.indd 42 05/04/14 19:50

Page 53

Práctica 5. Regulación no específi ca de la actividad enzimática 43

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Page 103

Apéndice 4. Historia clínica 93

HOSPITALIZACIONES SÍ NO CAUSA FECHA

CIRUGÍAS SÍ NO CAUSA FECHA

INFECCIONES FRECUENTES DE VÍAS

RESPIRATORIAS ALTAS

SÍ NO ¿CUÁLES?

INFECCIONES FRECUENTES DE VÍAS

RESPIRATORIAS BAJAS

SÍ NO ¿CUÁLES?

INFECCIONES FRECUENTES DE VÍAS

URINARIAS

SÍ NO ¿CUÁLES?

INFECCIONES FRECUENTES DE LA

PIEL

SÍ NO ¿CUÁLES?

INFECCIONES FRECUENTES DEL

ESTÓMAGO

SÍ NO ¿CUÁLES?

OTRAS INFECCIONES FRECUENTES SÍ NO ¿CUÁLES?

HÁBITOS PERSONALES

¿A QUÉ HORA SE LEVANTA? ¿A QUÉ HORA SE ACUESTA? ¿CUÁNTO TIEMPO DUERME?

¿TOMA SIESTA? SÍ NO DURACIÓN

¿CUÁNTAS VECES COME AL

DÍA?

VECES ¿COME ENTRE COMIDAS? SÍ NO

¿COME FUERA DE LA CASA? SÍ NO FRECUENCIA VECES

¿CÓMO PREFIERE LA COMIDA? ASADA COCIDA FRITA DE TODO OTROS

¿COME ALIMENTOS

INTEGRALES?

SÍ NO FRECUENCIA VECES

¿COME PRODUCTOS

CHATARRA?

SÍ NO FRECUENCIA VECES

¿DESDE CUÁNDO TIENE

SOBREPESO?

DESDE LA

NIÑEZ

EN LA ADO-

LESCENCIA

DE ADULTO DESPUÉS DEL

PARTO

DESPUÉS

DE LA

MENOPAUSIA

¿ALGUNA SITUACIÓN LE

PROVOCA HAMBRE?

SÍ NO ¿CUÁL?

¿SE CONSIDERA ADICTO AL

REFRESCO?

SÍ NO ¿CUÁL?

¿CÓMO SONSIDERA EL CONSUMO DE SAL DE

MESA?

LEVE MODERADO INTENSO

¿CUÁNTA AGUA TOMA DURANTE EL DÍA? LITROS

¿PADECE ESTREÑIMIENTO? SÍ NO FRECUENCIA DE

EVACUACIONES

VECES

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Page 104

94 Manual de prácticas de laboratorio de bioquímica

ACTIVIDAD FÍSICA

¿PRACTICA EJERCICIO? SÍ NO YA NO DESDE

TIPO DE EJERCICIO/DEPORTE CAMINA CORRE

MOTIVO GUSTO SALUD OTRO

¿HA SENTIDO MEJORÍA EN SU SALUD CON EL

EJERCICIO?

SÍ NO ESPECIFIQUE

FRECUENCIA DE VECES A LA SEMANA 0 A 2 3 A 5 5 A 7

DURACIÓN DEL EJERCICIO

(MINUTOS/SESIÓN)

5 A 15 20 A 30 45 A 60 60 A 90 MÁS DE 90

INTENSIDAD MUY LEVE LEVE MODERADA ALTA

EDAD DE INICIO AÑOS TIEMPO DE PRACTICARLO MESES AÑOS

¿LO REALIZA ACOMPAÑADO? SÍ NO ESPECIFIQUE

¿PERTENECE A ALGÚN CLUB DEPORTIVO? SÍ NO ESPECIFIQUE

¿EN DÓNDE REALIZA LA SESIÓN DE EJERCICIO?

¿LE GUSTARÍA ASISTIR A ALGÚN GRUPO PARA

PRACTICAR EJERCICIO?

SÍ NO ESPECIFIQUE

ACTIVIDAD LABORAL HORAS AL DÍA NÚMERO DE

DÍAS A LA

SEMANA

NIVEL DE INTENSIDAD

ACTIVIDAD EN EL HOGAR HORAS AL DÍA NÚMERO DE

DÍAS A LA

SEMANA

NIVEL DE INTENSIDAD

FACTORES DIETÉTICOS

¿CON QUÉ FRECUENCIA BEBE

LECHE?

VECES CANTIDAD ml

¿CON QUÉ COCINA? ACEITE MANTECA

¿CUÁLES UTILIZA EN

SUS PLATILLOS O BIEN

EN SU PREPARACIÓN?

CREMA MANTEQUILLA QUESOS TOCINO ADEREZOS

CHORIZO OTROS

FRECUENCIA DE CONSUMO

CARNE SÍ NO VECES TIPO

HUEVO SÍ NO VECES ¿CUÁNTOS?

FRIJOLES SÍ NO VECES ¿CUÁNTOS?

VERDURAS SÍ NO VECES ¿CUÁNTOS?

FRUTAS SÍ NO VECES ¿CUÁNTOS?

PAN SÍ NO VECES ¿CUÁNTOS?

CEREALES SÍ NO VECES ¿CUÁNTOS?

POSTRES SÍ NO VECES ¿CUÁNTOS?

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